Asal-usul Burger

Tentu banyak diantara kita yang tahu tentang burger. banyak juga yang suka n sering makan. ternyata burger ini memiliki sejarah yang kreatif loh dari para penciptanya..


BURGER merupakan makanan jenis sandwich atau roti isi. Terdiri atas roti bulat agak pipih dan dibelah dua. Di tengahnya disisipkan lembaran daging cincang berbumbu, disajikan dengan daun selada, irisan tomat, mentimun, dan aneka saus.
Burger merupakan singkatan dari hamburger.Burger sudah dikenal ribuan tahun lalu. Kemunculannya dikaitkan dengan banyak teori. Ada yang menyebutkan burger pertama kali muncul di Hamburg, Jerman pada abad pertengahan. Saat itu Hamburg merupakan pusat pertemuan pedagang dari Arab dan Eropa. Para pedagang Arab itu sering makan makanan yang disebut kibbeh,berupa daging kambing cincang dicampur rempah-rempah lantas dipanggang.
Penduduk Hamburg kemudian mulai berkenalan dengan makanan ini. Hanya, mereka menggantinya dengan daging sapi serta mengolahnya menggunakan teknik memasak ala mereka sendiri. Dari sinilah kemudian muncul nama hamburger steak yang menjadi sangat populer.
Kata hamburger muncul pertama kali dalam daftar menu milik Delmonico, sebuah restoran di New York pada 1834. Sedangkan roti untuk hamburger disebut bun, menurut sejarahnya, muncul saat diciptakan J Walter Anderson, seorang koki istana pada 1916. Semenjak itu, daging burger dan roti bun bertemu menjadi hamburger seperti dikenal saat ini.
Burger dewasa ini disajikan dengan beragam cara. Baik di-grill ataupun digoreng. Daging yang digunakan pun bermacam-macam. Ada daging sapi, ada pula daging ayam, ikan, udang, dan tahu untuk kaum vegetarian. Proses pembuatannya juga beragam, misalnya secara tradisional atau modern. Daging burger ada yang diolah secara tradisional dan pabrikan. Daging pabrikan umumnya berbentuk tipis dan mudah didapat di pasar swalayan. Daging burger jenis ini sudah banyak beredar di pasaran dan masyarakat pun bisa dengan mudah membuat variasi burger sendiri di rumah.